玉葱の甘味

 

 

 

お昼の法要の膳を準備している時にやってきたのは、近所の伯母　…

「魚、いらんけ～？」

朝、伯父が釣ってきたたくさんの小鯛、コチ、鯵をおすそ分け

 

お昼のまかないには、間に合いそうもないので

帰って晩の菜にしてもらおうと急いで炊きました

 

付け合わせは夏大根　…

一度しっかり炊いてから、火から外して冷まして二度炊きすると

お魚の出汁がしっかり浸みこんで、よく合います

 

今日は炊く際に、甘味を減らしたのは途中で大量の玉葱を入れるから　…

 

知り合いの農家さんからいただいたのを、惜しげもなく使えるのは有難い

 

鱧すき鍋のように、お魚のお出汁と玉葱の甘味の組み合わせは、やはり抜群！

 

この環境に感謝です^^