茄子マ－ボ－炒め

茄子 大３本
豚ひき肉 100g
長ねぎ 10センチ（粗いミジン）
にんにく １片（粗いミジン）
ショウガ（粗いミジン）

豆板醤 小さじ１
湯 150ｃｃ
鶏からスープの素 小さじ１
酒 大さじ１
甜麺醤 大さじ２
胡椒 少々
片栗粉 小さじ２
酢 小さじ１
醤油 少々
ゴマ油

作り方
今回は、片栗粉を切らしていたので、水は50ccのみでトロミは無し。


茄子は、縦に４等分し、油で炒める。油は少な目で茄子の表面だけ油がまわる程度になれば、タジン鍋に移し、中まで加熱。

別鍋で、ネギ、ショウガ、ニンニクのミジン切り、豚ミンチを炒め、調味料を全ていれて加熱。

以上、ミンチの加熱したものを茄子を加熱したタジン鍋へ入れる。

頂く前に、もう一度レンジ加熱して出来上がり～♪