ドライシメジは、煮干の風味～♪

＞ドライエノキ茸の記事にシメジは干すと　煮干しの香りになって　これまた、旨みが深まりますよ。

というコメントをいただきました。

とても興味深く、シメジを干してみました。

シメジも水分が多いようで、秋晴れの中一日干しただけで、小さくなりました。
普通の一パック分です。
試しに食べてみました。ほんとうに煮干の味がしました。

同じキノコなのに面白いです。

冬将軍に備え、ドンドン干しましょう。