夏の夕暮れ時

ちょっと秋に近づいた夏の夕暮れ時っていいですよね。

この間も夕焼けがとてもきれいでした。
我が家のベランダからは小さな路地が見えます。
それも極細の道で急勾配。
そして、遠くには近くの女子校の校庭も見えます。
放課後の部活のかけ声が風に乗って聞こえてきて、
夏の夕暮れ時に響きます。
このあたりは家が密集している地域なんですが、
我が家のベランダ側はちょっとしたちいさな谷に
面しているために大きく抜けていて、空がたくさん
見えるのです。
そこからの眺めはなんとも不思議光景。

私の住んでいる地域は、こうした昔ながらのちいさな
路地がたくさんあって、そういった路地がこの街の
雰囲気を作っている感じがして、この街を気に入って
いる理由のひとつです。

（この路地が雑誌「東京人」の路地裏特集で紹介されて
いるのを偶然に発見して、かなりびっくりしました）

アイスティー

毎日暑い日が続きますね。

でもクーラーに当たりすぎると体がだるくなりませんか？
そこで私は家にいるとき、クーラーなしでどこまで
がんばれるか！と題して日々チャレンジしています（笑）。

じっとしているときはまだいいのですが、ちょっと掃除機
をかけだすと、滝のようにどっと汗が吹き出てきます。
汗まみれになって一通りの家事を終え、そしてシャワーへ。
ざざざー、と汗を流して出てきたときの爽快感！
この暑い夏のなかで楽しみな瞬間です。

そしてそのあとキンッと冷えたおいし～いアイスティーを
飲むことが最近多いです。
ストレートも好きですが、最近のお気に入りは、
フルーツセパレートティーとアイスティーロワイヤル。



●基本的なアイスティーの入れ方～オンザロック方式～

オンザロック方式は、グラスの口のところまでいっぱいに
氷を入れ、そこへ熱い紅茶を一気に注いでつくるアイスティー。

1）２倍の濃さのホットティーを作る。
　　蒸らし時間は１分半～２分。

2）甘みのついたアイスティーを作るときはホットティーの
　　1.5倍～2倍の甘さを加える。（冷たいと甘みが鈍るため）
　　出来上がりに甘みを加える場合はガムシロップを。

3）オンザロック方式で入れる。
　　グラスにいっぱいに氷をいれたところに２倍の濃さの
　　ホットティーを氷に当てるように静かに注ぎ入れ、
　　急激に冷やす。
　　急激に冷やすことにより、紅茶の香味が逃げるのを防ぐ
　　ことができ、透明感のあるアイスティーの出来上がり。


＊フルーツセパレートティー＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


比重の違いを利用して２層に分けるセパレートティー。

1)ホット時の２倍の甘さをつけた上記の基本のアイスティーを
　グラスの８分目まで入れる。

2)グレープフルーツの絞り汁を、下の層と混ざらないように
　氷に静かにあてるように注ぎいれれば出来上がり。
　（市販のジュースを使う場合は無糖のものを）
　甘みをつけた紅茶は重みで下にいき、きれいな２層になって
　見た目もきれい。

　オレンジでもおいしいです。でも紅茶の色と似ているので、
　２層になっているのがわかりにくいです。



＊アイスティーロワイヤル＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊


1)基本のアイスティー（甘みのついたもの）をグラスの７～８分目
　まで入れます。

2)その上に軽くホイップした生クリームを膜を作るようにティー
　スプーンで静かに入れれば出来上がり。

カフェランチ

友達の友達が働いているカフェに遊びに行ってきました。

麻布十番の商店街を抜けた一角にひっそりとある、
隠れ家のようなお店。
一軒家を改造した店内は大きな吹き抜けがあって、
光のたくさん入る心地よい空間でした。
オーナーの絵や作品も飾られていそんな作品を眺めながら
ランチできます。

ここのオーナー夫妻は２人ともみなさんもきっとご存じの有名人。
私たちが行ったときもそのご夫妻がいらっしゃって、
奥様の美し～い笑顔で迎えてくれました。
ミーハーなわたしはそれだけでかなり得した気分に（笑）。

興味のある方はぜひ足を運んでみてください。



＜ 3116 Gallery Cafe ＞