小麦粉酵母のパンケーキ

たまには発酵種のホットケーキを

酵母というとパンを焼くイメージですが、
お菓子だって作ることができます。

ベーキングパウダーの代わりに使います。
じっくり発酵させると、ふっくらフンワリ仕上げることができます。
熟成して、風味も増してB.Pの独特なにおいもしません。

・・・とエラそうにいうわりに、出来の悪いパンケーキですね・・・



いつもは塩しか入れない生地にお砂糖と卵を混ぜ、
そして仕上げにバターとメープルシロップをたっぷり。
甘くて滋味深いおやつになりました。