プルーンとかぼちゃのサラダ

今日は、ラジオの仕事。
朝、いつも歩くスタジオそばの並木道は、落ち葉のじゅうたんが敷き詰められていました。

昨日と違って、今日は朝から曇っていて、なんだか暗い。
この、どよーんと低い雲がたれこめている鉛色の空が、いかにも北陸の冬らしいわ。

モニタープレゼントでカリフォルニアプルーンをいただきました。

ビタミン、ミネラルなど栄養豊富で、低ＧＩ。
抗酸化作用も期待できるというドライプルーン。
美容と健康の強い味方のプルーンとかぼちゃのサラダを作りました。


材料（４人分）

かぼちゃ　１/４個
カリフォルニアプルーン　６個
マヨネーズ　大さじ４
塩少々

作り方

１　かぼちゃを一口大にカットし、蒸す
２　プルーンをカットする
３　マヨネーズであえる
４　塩で味をととのえる

簡単＆ヘルシーなプルーンレシピ。
とくに「簡単」というところに力を入れております。

かぼちゃは、茹でてはダメです。
蒸した方が、ほくほくして、だんぜん美味しいです。
かぼちゃに甘みが足りなくても、プルーンの甘さでじゅうぶんです。
カリフォルニアプルーンは粒が大きくて肉厚で、おいしい♡

なんだかね、美人になれそうなサラダです♪



プルーンの料理レシピ