もっちり豆腐

超お買い得だったお豆腐。
びっくりするほど水っぽくて、お箸でつまめないほど。

それならば！
ということで、先日モニタープレゼントでいただいた、クックアップクッキングペーパーの出番です。

オリーブオイルをまわしかけたお豆腐を包んで、自然に水切り。
最後に、ぎゅぎゅっと絞って、お皿にあけると、まるでモッツアレラ。
仕上げにオリーブオイルと美味しい塩をパラリ。

シンプルだけど、ガラリと変わったお豆腐の食感を楽しめて、前菜にぴったりです。水気をしっかり絞りきれるのは、クックアップクッキングペーパーならでは。

材料（二人分）

お買い得豆腐（水っぽくてもＯＫ）　１丁
オリーブオイル　大さじ２

オリーブオイル（香りのいいもの）　少々
塩　（おいしいもの）少々
クルミ　少々
バジル葉

クックアップクッキングペーパー　２枚

作り方

１　豆腐を２つに分ける
２　器にクックアップクッキングペーパーを敷いて、豆腐を入れ、オリーブオイルを大さじ１、豆腐に乗せるような感じでいれる

３　クックアップクッキングペーパーの口をかるくとじて、そのままザルに乗せて、自然に半日ほど水切りする
４　食べる前にキュ～～ッと絞って、器に開け、オリーブオイル、塩、刻んだクルミを乗せる

お買い得豆腐とは思えないほどクリーミーでなめらかでもっちりした食感に変わっています♪

このクックアップクッキングペーパーは、とにかく丈夫！
先日から洗った食器を拭くふきんがわりにも使っていたのですが、お茶碗を全部ふききったあと、洗ってしぼってテーブルまで拭いてもまだ破れません。

とにかく使い道が無限大で、とても便利です。

食洗器のない我が家は、毎日洗った食器は布ふきんで拭きあげていたのですが、
時節柄、この布並みに強いペーパーふきんは安心です。
当分、活躍しそうです。


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しっかり水切り料理レシピ