もちもちチーズ

私のポンデリング再現レシピの、チーズ味・焼いたバージョンです。
そのままの配合で焼くと、見た目ができそこないのシュークリーム（by主人）のようになります。ベーキングパウダーをいれずに焼くと、つるんとした表面になりました。
粉チーズは生地に味をつけるため、ピザ用チーズはよりチーズ味を強調させるために入れていますが、ピザ用チーズ３０ｇだけでもＯＫ。
軽食やおつまみに♪冷めたら温め直した方が美味しいです。


もちもちチーズ（３ｃｍ大、約２０個分）

タピオカスターチ　　５０ｇ
薄力粉　　　　　　　 ５０ｇ
塩　　　　　　　　　　小さじ１/４
粗引き黒胡椒　　　小さじ１/４　
ピザ用チーズ　　　 ３０ｇ
粉チーズ　　　　　　１０ｇ
サラダ油　　　　　　１５ｇ
木綿豆腐（絹は不可）＊１００ｇ程度ですが、豆腐によって水分量が違うので、耳たぶ固さくらいになるよう様子を見ながら加えて下さい。


＊オーブン予熱１９０度。
＊天板にクッキングシートを敷いておく。

①豆腐以外をボウルに入れる。
耳たぶ固さになるまで様子を見ながら、豆腐を加えて手で混ぜる。

②手を洗ってから、片栗粉を手につけ生地を３ｃｍ大に丸める。
天板に間隔をあけて並べる。

③オーブン温度を１７０度に下げ、１５分ほど焼く。


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