黒胡麻さつま芋もち

レンジでできる素朴なおやつ。
バターを練りこんだものも試しましたが、そのままのほうが芋の甘みをストレートに感じられていいと思いました。


黒胡麻さつま芋もち（２人分）

さつま芋　１５０ｇ（皮をむき、適当な大きさに切って水にさらす）
黒胡麻　　　大さじ１

Ａ白玉粉　　　４０ｇ
Ａ水　　　　　　５０ｇ
Ａ砂糖　　　　大さじ１

Ｂきなこ　　　大さじ３
Ｂ砂糖　　　　大さじ２
Ｂ塩　　　　　ひとつまみ

①さつま芋を耐熱容器に入れ、水大さじ１をまわしかけ、ふんわりラップをし、レンジで４分チン。（５００Ｗ）
すりこ木でよくつぶす。

②耐熱ボウルにＡをよく混ぜ、ふんわりラップし、レンジで１分チン。
取り出してよく混ぜる。

③①と②と胡麻をあわせ、すりこ木でつきながら均一にする。

④混ぜたＢを広げた皿にもちを置き、Ｂをつけながら丸める。


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