市販のソースで簡単、イカスミのリゾット。

イカスミソース、もらったのでリゾットにしました。
濃厚でくせになる味。さすがGABAN！
イカのように見える具の正体は・・・？

イカスミのリゾット。（２人分）

お米（洗わない）・・・１合
玉ネギ・・・・・・・・・１/２個
にんにく・・・・・・・・１かけ（みじんぎり）
オリーブオイル・・・・大さじ１
白ワイン・・・・・・・・・５０ｃｃ
水・・・・・・・・・・・・・４００ｃｃ～調整
イカスミソース・・・・８０ｇ（味が付いているもの）
ケチャップ・・・・・・・大さじ１
こしょう・・・・・・・・・・小さじ１/２
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
ちくわ・・・・・・・・・・・３本

パセリ・・・・・・・・・・・適量
レモン・・・・・・・・・・・適量


イカスミソースはこれを使用。美味しいけどそのままだとにんにく風味が乏しい感じ。

ちくわは開いて、写真のように切ってイカっぽくしておきます。
もちろん本物のイカがあればそっちを・・・笑

①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを出す。
　玉ネギ→米と軽く炒める。

②白ワインを入れて、中火で水分がほとんど無くなるまで煮詰める。

③水の分量のうち２００ｃｃほど加え煮る。
　水分が減ってきたら、イカスミソースと残りの水を加えて米が柔らかくなるまで煮る。
　水分が無くなってもまだ米が硬かったら水を少しずつ足す。

④ちくわを加えて混ぜ、ケチャップとこしょうと塩少々で味を調え、皿に盛る。
　パセリをふってレモンを添えていただく。


↓　こちらのランキングに参加しています。１日１回クリックして戴けると励みになります♪