まな板、包丁要らず。レンジで蒸し鶏とキャベツの梅胡麻和え

スピードおつまみ。鶏をレンジで蒸して手で割いて、キャベツも手でちぎってレンジでチン。水気を軽く絞って和えるだけ。
味付けは梅干しとお醤油少々だけでさっぱりと。
胃にも優しくて低カロリーなのがうれしい。

蒸し鶏とキャベツの梅胡麻和え（２～３人分）

鶏胸肉　１枚（約２５０ｇ）
キャベツ　３～４枚
塩コショウ　少々
酒　大さじ１

梅干し　２～３個（梅によって塩分が違うので調整）
醤油　小さじ１/２～１
胡麻　適量（白でも黒でも好みで）

海苔　適量

①鶏は耐熱皿にいれ、塩コショウ少々と酒を振り、ふんわりラップをかけて５００Wで５分半チン。手で触れるまで冷ます。冷めたら手で割く。割いてから少し茹汁に浸けておくと、さらにしっとりおいしい。

②キャベツを手でちぎって耐熱皿にいれ、ふんわりラップして２分チン。流水をかけて冷ましてから軽くしぼる。

③キャベツと鶏とちぎった梅、胡麻、醤油を和える。海苔をかざる。


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