イセエビ鍋

１２月２２日にＹ下君がやってきました。この頃は当日の朝、大阪を出発して昼ごろの到着ですが、若い頃は仕事が終わってから車を走らせ、夜中に着いて、翌朝早くから渡船に乗ってあちらこちらの磯に上がっていたものでした。今は波止場や地磯で釣りを楽しんでいますから、渡船の時間に間に合わなくてもいいので、ゆっくり起きてゆっくり用意して、ぼつぼつ行こかというような悠長な釣りをしています。この日は天気も良くそんなに寒くもなかったので、何処かへ竿を出そうと大島港へ行ってみたのでした。

　　　　　　　　　　　　　

２時ごろに着いてみると土曜日なのに誰も釣りなどしていません。やはり師走、皆さん何かとお忙しいのでしょうか。そう思うと釣りなどしている場合ではありませんが、まぁとりたててすることもないので、竿を出してみます。三連休の最初の日だったのに釣り客が少なかったのは、前夜は少し雨が降ったせいかも知れません。好ポイントは前夜の雨水が溜まって濡れています。釣りをしているのはＹ下君、他の釣り人ではありません。

　　　　　　　　　　　　　

４時ごろまで釣りをしましたが、こんなサイズが２枚釣れただけ。釣況は少しも良くなっていません。一昨年の１２月の方が良かったですね、アタリ自体が前年のものとは違うのです。

　　　　　　　　　　　　　

４時を過ぎたので釣りを止め、ホテル浦島の温泉に入り、６時１１分紀伊姫発の電車に乗って、串本の古谷魚店へイセエビ鍋を賞味しに行ったのでした。１ｋｇはあるというイセエビ、１０月の解禁当初キロ５０００円で売っていましたから、仕入れはもっと安かったのでしょうが、今はどれぐらいの値段が付いているかよく分かりませんが、白浜のとれとれ市場へ寄った時にはキロ７５００円で売っていました。年末でしたから価格は上がっていたかも知れません。

先ずは刺身でプリプリ感を味わいました。何とも言えない甘さが美味しい。

　　　　　　　　　　　　　

豪快にぶつ切りにしています。煮ると殻と身がポコッと外れて食べ易いのです。私は足を食べるのが苦手、身を外す時に殻を持つ手が痛いから、その割には美味しいと満足できません。でもＹ下君は足でも上手に食べます。

　　　　　　　　　　　　　

２回目を炊き始めて、ぶつ切り（八つ裂き）にされても未だ生きていたイセエビのもがき苦しんでいる様を動画で撮ってみました。

　　　　　　　　　　


こうやって後から見ると生きていて熱さに苦しんでいるのか、温度差で動いていて熱がっているように見えるのか、よく分かりません。熱がってるのに次々に足を継ぎ足しているのは私ではありませんよ、この足を食べるのが上手な人です。

　　　　　　　

身の一番多い部分は半分をお刺身用、半分は鍋用にしてくれていましたが、茹で上がると身は簡単に外れるでしょ。カニを食べるより簡単です。食べていると「余は満足じゃ」と言いたくなります。

　　　　　　　　　　　　　

最後に雑炊、これもエビのミソが効いていて美味しいです。でも最後がいけません。値段を聞いてビックリ、「８５００円」だと寝呆けながら言います。二人分の値なのかと思ったけど一人分らしい、これには驚きです。殻が付いているからとは言え、１ｋｇもあれば二人で食べて満腹、それ以上重いイセエビであろう筈もありません。たかが１ｋｇのイセエビを鍋にして１７０００円は取り過ぎ、原価は絶対に５０００円もしていないに違いありません。原価率３割という原則を完全に逸脱しています。“正直者には福宿る”としている店訓はどうなったのか、「Ｙ下君、おいで～よ」といつも電話しているのは何だったのかと、酔っていた（古谷のオヤジが）としても許容範囲を逸脱した値段でした。最近は労働で得る収入が無くなったので、法外な料金を得ようとする輩は嫌いになってしまうのです。まぁ、この日の価格は６月に買った中古車５２万円よりは、少しは許せる範囲です。