本日の一品（８７） ～フラワーケーキ寿司～

　本日の一品は自家製の花を使った「フラワーケーキ寿司」です。
　本日の一品といっても、昨日の桃の節句用に作ったものです。昨日は記事が目白押しで溢れてしまったので...(#^.^#) （★画像をクリックすると大きい画像や別の画像が見られます。※印がついた画像には裏に別画像が入っていません。）

　３月に入り、まだまだ寒いとはいえ、我が家の花々の生長が著しくなってきました。昨春エディブルフラワーを使ったサラダや氷をご紹介しました（「旬の恵み　～エディブルフラワー～」参照）が、今度はデコレーションケーキ仕立ての寿司を作ってみました。

　　　　　　　　
　パンジー、ビオラ、葉牡丹。キャベツの仲間なので、食べようと思ったら食べられるのではないかと...(#^.^#)

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　丸いデコレーションケーキ型で作れればよかったのですが、息子と二人では食べきれないので、ゼリー型を使いました。

　寿司飯を２種類、ゴマ入り白飯と食紅でほんのり着色した桃色飯を作り、花びらをばらして酢水にしばらく漬けたビオラを間にはさみました。さて、どうなったでしょう？

　できあがりはこちら：
　　　　　　　　＜本日の一品＞　　
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　上にビオラ、パンジー、葉牡丹をあしらいました。酢飯が２色、２段になっているのがよくわかりませんねぇ　

　ビオラのシャキシャキした歯ごたえとほんのり香る甘みがなんとも言えませんでした。でも、言われなければ何が入っているかわからないかも？　葉牡丹はやはり固いキャベツという感じでした。一かじりで止めておきましたが...。
　食べることより、作ることを楽しんだ本日の一品でした(#^.^#) 　ごちそうさま！