2月26日（日）天気が良かったので久しぶりに雲仙普賢岳に登った登山口までの道中、車窓から普賢岳方面がうっすらと白くなっているのが見えた仁田峠に着くと何と妙見岳から先が真っ白に霧氷で覆われていたうわぁ～ラッキー！！登山道には雪はない上を見上げるとそこには美しい霧氷の花が咲いていた地元の人はこの霧氷を「花ぼうろ」と呼ぶそうだ確かに花だ歓声を上げながら登山道を歩く一人が勿体なかったしかし、天気は晴天だっ . . . 本文を読む
月曜日に仕込んだ米麹が水曜日に出来上がり、大豆を所属する山岳会の会員宅の大鍋で煮てもらった今年も一年間で最も重要な作業の味噌仕込みを行った米麹を作る作業が最も気を遣う作業で手を抜けない仕込みが終わりホッとした秋には米味噌が出来上がっているだろう楽しみ！米を蒸す40℃まで冷ます麹菌をまぶす 48時間後米麹が出来上がる塩をまぶす大豆を煮てつぶす塩をまぶした米麹に潰した大豆を合わせる光の加減で . . . 本文を読む
２月11日友人と二人で長崎県南部にある八郎岳に登ったこの山は久しぶりに登ったが、至る所で伐採が行われていて以前の山の様子とは全く別物だった良いのか悪いのか？ただ、山頂からの長崎港を見下ろす雄大な景色はいつもと変わらなかったおやつにお餅を焼いてぜんざいを食べた写真がないのが残念！ . . . 本文を読む
今日は節分いつ誰が始めたのかこの日は恵方巻を食べる習慣が出来てしまったスーパーに行くと色々な恵方巻がてんこ盛りで売っていた値段を見ると目が飛び出るくらいの金額が毎年、値段が上がっているような気がするそんな我が家は、いつも手作り家にある材料で作ったのがこれ焼き鮭、キュウリ、卵焼きついでに、先日作ったイチゴバターの味をみるためパンも焼いてみた白パンにイチゴジャムと有塩バターで作る . . . 本文を読む
