揚春巻 ～中華風味付～

久々に、揚春巻をつくりました

今回は、中華風の味を具にしみ込ませて、カリッと揚げました。

　揚春巻　～中華風味付～　のレシピ　　

材料（約8本分）

具
豚バラ肉　100g程度（縦に細切り、または豚ひき肉を使う）
固い野菜
・今回は、ピーマン1個（縦に細切り）とニンジン3分の1本（縦に細切り)を使ったょ
柔らかい野菜とキノコ類
・今回は千切りにした白菜少しとシイタケ2枚（細切り）とエノキ3分の1パック入れたょ
春雨　30g程度（袋等に書かれている表示時間通りにゆでて、水気をしっかりきって5cm位に切る）
しょうが　2分の1かけ（千切り）

※炒めると、10×20㎝位のパックの2分の1におさまる程度でちょうどよいと思います。

調味料
・しょうゆ　大さじ3分の2
・塩　小さじ3分の1
・砂糖　小さじ3分の1

のり
・水+小麦粉　各大さじ1を混ぜ合わせたもの

つくり方
1)フライパンに、ごま油（分量外）をしき、具を炒める
2)1に火がとおって、しんなりしてきたら、調味料を加え、合わせる
3)材料を冷まし、揚春巻の皮に包んで、のりをする
4)180度の油で数分揚げて、きつね色になったら、できあがりです～

包み方は、揚春巻の皮の袋の裏に書いてあると思うので、参考にしてくださいね。

のりは、水溶き片栗粉より、小麦粉と水でつくったほうがしっかりくっつきますょ

たれなしで、お召し上がりいただけます～

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