まろやか野菜カレー♪（簡単レシピ付）

まろやかな野菜カレーを紹介します。

材料

バター　大さじ1
オリーブ油　大さじ1
にんにく、しょうが　各2分の1かけ

玉ねぎ　1個　1cm角切
ニンジン　3分の2本
じゃがいも　2個
ブロッコリー　2分の1株
アスパラガス　1束　別にゆでて、5㎝の長さに切り、最後に合わせてね。

カレー粉　小さじ1
クミン　小さじ2分の1
ターメリック　小さじ2分の1
コンソメ　1個　お水600㏄にあわせて、スープにする
カレールー（私はバーモンドカレーの辛口派）100g位：5切れ
牛乳　100㏄
塩、あらびきこしょう　少々

つくり方は、具材を炒めてから、スープで煮込んで、
調味料とルー、牛乳を加えて、仕上げます。

お肉なくっても、まろやかさが満足感を与えてくれるカレーです。
野菜がとてもおいしく感じられるカレーです。
とくに、アスパラガスがおいしい～

はしっこにある白いものは、大根。
福神漬けのかわりにつくったもの。
大根を火に通す時間が足りなかった…

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