麻婆豆腐(レシピ付)

昨夜の、麻婆豆腐のレシピを紹介します

麻婆豆腐のレシピ（2～4人分）

材料

豚ひき肉　200g

豆腐　1丁半(キッチンペーパーを巻き、上にものを置いて、
　　　　　　水気を切ってから、2立方センチメートルに切りそろえる）

しょうが　１かけ(みじん切りにしておく)
にんにく　１かけ(みじん切りにしておく)
ねぎ　2分の1本(みじん切りにしておく)
豆板醤　小さじ2

スープ(以下の材料を合わせておく)
・水　250cc
・鶏がらスープのもと　小さじ1
・酒　大さじ1
・しょうゆ　大さじ2
・みそ　大さじ1
・砂糖　大さじ1

水溶き片栗粉(以下の材料を合わせておく)
・片栗粉　大さじ1程度
・水　大さじ1程度

ごま油　小さじ1程度

つくり方

1)ひき肉を炒める
2)1にしょうが、にんにく、ねぎ、豆板醤を加えて炒める
3)スープを入れ、豆腐を加え、煮え立ったら、火を弱めて、蓋をして、4、5分煮込む
4)水溶き片栗粉を加え、ぐつぐつさせて、最後にごま油をまわしかける
以上で、できあがりです

3人分位だと思うけど、我が家は1回の夕食で、食べつくしてしまいます。


最近、おかずの品数が少ないし、ちょうどいい。

ノリタケさんのこのお皿(↓)、中がぽっこり深くて、ぴったりでした。
夫も、スプーンを入れて、「おぉ～」と声をあげていました。

ノリタケ郷愁果23cmディーププレート（イチジク）ボーンチャイナ

画像をクリックすると、詳細見られます。

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