最近では夏の野菜の代表選手格のゴーヤを使ったお料理です
昔は日よけ対策で朝顔やへちまを育てていましたが、最近はゴーヤを栽培される方も多くなりましたね。
比較的栽培しやすくエコ＋食料ということで人気です。
作り方・分量は 次の通り
ゴーヤ（４センチ長さに切り種をくり抜き、１センチ巾に切る）１本
豚ミンチ１２０ｇ
酒大さじ２
水大さじ１
しょうゆ大さじ1/2
おろししょうが大さじ１
塩少々
片栗粉大さじ１/２
こしょう少々
＜衣＞
てんぷら粉1/3カップ＋鰹節１パック
冷水1/4カップ
揚げ油適宜
ポン酢大さじ２
作り方
①豚ミンチと調味料をよく練りゴーヤに詰める。
②衣に鰹節を混ぜつけて揚げる
③ポン酢を添える
写真は 献立例
タコご飯 ゴーヤ天ぷら 胡瓜の酢の物 もずくスープです
昔は日よけ対策で朝顔やへちまを育てていましたが、最近はゴーヤを栽培される方も多くなりましたね。
比較的栽培しやすくエコ＋食料ということで人気です。
作り方・分量は 次の通り
ゴーヤ（４センチ長さに切り種をくり抜き、１センチ巾に切る）１本
豚ミンチ１２０ｇ
酒大さじ２
水大さじ１
しょうゆ大さじ1/2
おろししょうが大さじ１
塩少々
片栗粉大さじ１/２
こしょう少々
＜衣＞
てんぷら粉1/3カップ＋鰹節１パック
冷水1/4カップ
揚げ油適宜
ポン酢大さじ２
作り方
①豚ミンチと調味料をよく練りゴーヤに詰める。
②衣に鰹節を混ぜつけて揚げる
③ポン酢を添える
写真は 献立例
タコご飯 ゴーヤ天ぷら 胡瓜の酢の物 もずくスープです
