２８５ クレマ カタラナ

谷五郎　心にきくラジオ　　２０１２年７月３１日
夏休み真最中　お子さんに勉強させたり食事を作ったり　・・とお母さんは大忙しですね
そのうえ　更に外に遊びに連れて行ってとせがまれたり。
さて　そんな時　お家でお子さんと一緒におやつ作りはいかがでしょうか？
今日はクレマ　カタラナというスペインのスイーツをご紹介します
簡単に言うと、カスタードクリームを冷やし固め手作る　クリームブリュレみたいなお菓子です　おやつを頂いた後は　インターネットなどを使って　スペインの事を調べてみるのはどうでしょうか？楽しくてとっても良いお勉強にもなりますね

自由研究課題として　作った写真を添えてまとめると一石二鳥って感じです

クレマ　カタラナ　（カタルーニャ地方のクリームプリンと思って下さい）
材料
　A牛乳　４５０ｇ
　 バニラビーンズ　鞘　３㎝
　
　B砂糖　５５ｇ
　コーンスターチ　大さじ１
　薄力粉　大さじ１

　卵黄　３個分
作り方
①大きめの鍋にAを入れ温める
②ボウルにＢを入れよく混ぜ　卵黄を加えさらにかき混ぜる
③①の牛乳を②に加えよく混ぜ　①の大きな鍋に戻す
④中火で３分～５分加熱しとろりとしたら火を止め　耐熱製の容器に入れ冷し固める
⑤④に砂糖を小さじ半分くらいばらまき熱したスプーンで焦げ目をつける