● かぼちゃ煮

　

ホクホクかぼちゃ煮

＊　鍋に適当に切ったかぼちゃを入れ、砂糖を振り掛けたまま３時間。

＊　後、焦げない程度に水を足しコトコト。

＊　仕上げに醤油で味付け。


煮崩れしないかぼちゃ煮

＊　適当な大きさに切ったかぼちゃを薄い塩水に３０分つけて置く。

　　（さつま芋を煮る時も）