寿司割烹新太郎の美味しいお話し

旬のさかな、旬のすし

本日のおすすめ(くちぞこ他)

2017-02-18 13:43:20 | 本日のおすすめ
白身は天然真鯛、よく活っております。昨日卸したひらめがちょうど食べ頃ですかね。
平政に寒ブリ、さわらの鮮度良いのが入ってます。光り物はあじ、しめさば、さよりなんかも良いです。まぐろは高知の本まぐろ、赤身と中トロ。旬のマカジキもおすすめです。鱈のしらこは湯引きか揚げ出しでいかがでしょうか?くちぞこの大きいのも入ってます、こちらは煮付けでおすすめです。

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