俺は料理の勉強中だ。 今度は巻き寿司に挑戦しよう。
まずは、かっぱ巻きのように細いものを作ろう。
ネットで作り方を検索。 いくつか見てから、俺なりの作り方をイメージする。
そして、スーパーへ行く。
まず、キュウリを一本、かごに入れる。
次に俺にでもできそうな材料を探す。 カニカマを見つけた。
だし焼き卵は細く切れば巻くことができそうだ。
巻きすに半切りの海苔を置き、すし飯を広げる。
中央にワサビをぬり、細く切ったキュウリを置く。
巻きすで巻いていく。 簡単にできそうだ。
俺は慎重に作業をした。 そして、巻きすを広げて驚いた。
中央部分がふくらんで、すし飯がはみ出しているではないか。
まるで蛇がタマゴを飲み込んだような形だ。
修理をしなければならない。
そこで、はみ出たところに海苔を張り付けて巻きなおした。
すると、別のところがはみ出すのだ。 蛇がタマゴを二つ飲み込んだようだ。
困った、困った。 しばし、どうすればよいか考える。
俺はこの蛇に、さらに半切りの海苔を巻いて、蛇のタマゴをかくした。
今度はだし巻き卵を巻く。 むらのないように、すし飯を均等に広げた。
そして、巻いた。 今度は丸くできた。
けれど、すし飯が多すぎて巻ききれず、海苔のないところが、白い線のようになっている。
だから、その上にさらに半切りで巻いた。
海苔を二重にしたのだ。 何とか、かっこうがついた。
今度はカニカマを巻く。
すし飯を少なめにして、これはよくできた。
包丁で六等分に切る。
お皿を二つ用意して、よくできたものと、かっこ悪いものに分けた。
良いほうだけ、ブログ用に写真を撮る。
今日は我が家にお客様が一人いる。
女性客だ。
大切におもてなしをしよう。
お客様には、よくできたほうを召し上がっていただこう。
調理人の俺は、出来そこねたものを食べればよいのだ。
お客様へお寿司を差し出す。
食べようとしたら、醤油を忘れていたことの気がついた。
お客様は勝手に台所から醤油と皿を持ってきた。
我が家の台所をよく知っているのだ。、
食べ始めた。
お客様は良いものを、俺はぶかっこうな寿司を食べる。
味は同じだろうから。
参考動画:かっぱ巻きの作り方
男料理としては絶品です。
我が家の巻き寿司は梅干し巻きと納豆巻きを妻が
作ってくれます。中でも納豆巻きがとても美味しい・・
私もなかなか思うようにいきませんので、やってみようという気になかなかなれ来でいます。
主婦歴は相当なのですが
細部にわたっての失敗が詳しく報告されていて実にわかりやすい。これはだれも経験したことです。
蛇が卵を飲み込んだ。その時の修理法まで書いてある。やりましたよ。同じようなこと。身につまされますね。
お客様の感想は?
私も失敗作は自分の口へ入ります。
今年は私もお料理を楽しんで挑戦しています。!(^^)!
男性のすけつねさんに負けてはいられません!(^^)!頑張ります。
出来バイじやー
お客様 からの 感想わ 如何でしたか?
今度わ 海鮮丼など いかがでしょうか
巻き 寿司より 簡単で 見栄えが
良いかも(*^-^*)
すてきです。
料理人の鑑ですね。
こんなきちんとしたものを出されて
”お客様”の奥さまも大喜びだったでしょ?
ご飯粒が手について、思うように均等にできません。
今度は恵方巻に挑戦出来るかなあ?