イタリアのお菓子 カントゥッチ

カントゥッチはトスカーナ州のナッツが沢山入った素朴なビスケットです。
食後には、ヴィン　サント（Vin santo トスカーナ州の甘口ワイン）に漬けながらいただきます。



小麦粉、バター、アーモンド、ピスタチオナッツ、卵、砂糖、蜂蜜を練った生地を棒状にして、１８０度のオーブンで３０分程焼き、冷まします。




２ｃｍ程の幅に切り分けます。




切り口を上にして、よく乾燥させるように、低温のオーブンで２０分程焼いて仕上げます。