３月１日のブログでご紹介した「ふる里ふれあい店 講習会・試食交流会」、
そこで試食した「大地の星」と「ドライベジ（乾燥野菜）」の簡単ピラフが、
とっても美味しかったので自宅で試してみました。
このドライベジは１袋22グラム入りですが、乾燥前の量にすると、
玉ねぎ１／２個 ピーマン１個、ニンジン１／２本、プチトマト５個程度、
乾燥すると10分の１くらいになるんだそうですよ。
さて作り方です。
と言っても、改めてご紹介するほどの工程がなくて、ちょっと恐縮（汗）。
さっと洗った「大地の星」300グラムと水300ccを炊飯器に入れ、
ドライベジ１袋、コンソメスープの素１個（今回は顆粒タイプを使用）、
バター大匙１と塩コショウ少々、冷蔵庫あったベーコンとシメジも入れちゃいました。
蓋をしてスイッチオン！
できました！これはやっぱりお料理とは言えないかも。。。
野菜の旨みがぎゅっと凝縮されて、お砂糖入れた？と思われるほど甘みを感じます。
ご飯は本当にぱらっぱらでまったく粘り気はありません。
白いご飯に慣れている方はちょっと戸惑うかもしれませんが、
しっかり噛むとお米の美味しさがひしひしと伝わってきますよ。
ついでなので「大地の星」を使ったお料理をもう一品。
イタリア料理では、香り高いポルチーニ茸を使ったリゾットが有名ですが、
レシピを見ると、しいたけやエリンギで代用してもいいと書いてあります。
いい加減で使い切りたいシイタケを使って作ってみましょう。
予めブイヨン300cc（水とコンソメスープの素１個）を温めておきます。
玉ねぎ１／２個をみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。
透き通ったら「大地の星」150グラムを投入、さらに炒めます。
ここにスライスしたシイタケを入れて、全体に油が回ったら、
白ワイン50ccとブイヨンを数回に分けて加え弱火で煮ていきます。
お米が硬いようならお湯を足してもＯＫ、
仕上げにパルミジャーノチーズのすりおろしたものを加えます。
普段は市販の粉チーズを使っていますが、
今回はナチュラルタイプのパルミジャーノを使用しました。
香りが全然が違いますね～
最後に味をみて、物足りなければ塩を足してください。
器に盛って黒コショウを挽いて出来上がり～
本格リゾットが簡単に出来ちゃいました。
シイタケのうまみとチーズのコク、お米の歯ごたえがあってとっても美味しい！
残りのワインを合わせるさらに美味しくいただけますね。
さて、この「大地の星」ですが、今月末まで、
札幌駅の北海道どさんこプラザでテスト販売を行っています。
３月15日には生産者である小西ファームの小西康子さんが
試食販売を行っていますので是非お立ち寄りください（13時から18時半頃まで）。
また、「ドライべジ」は岩見沢のＡコープ鉄北店で販売しています。
とっても便利な「ドライベジ」、もっといろいろな所で買えるようになるといいですね。
北海道どさんこプラザ札幌店
札幌市北区北６条西４丁目 ＪＲ札幌駅西通り北口
TEL 011-213-5053
http://dousanhin.com/shop/sapporo_jr/
Ａコープいわみざわ鉄北店
岩見沢市桜木１条１丁目
TEL 0126-22-0266
そこで試食した「大地の星」と「ドライベジ（乾燥野菜）」の簡単ピラフが、
とっても美味しかったので自宅で試してみました。
このドライベジは１袋22グラム入りですが、乾燥前の量にすると、
玉ねぎ１／２個 ピーマン１個、ニンジン１／２本、プチトマト５個程度、
乾燥すると10分の１くらいになるんだそうですよ。
さて作り方です。
と言っても、改めてご紹介するほどの工程がなくて、ちょっと恐縮（汗）。
さっと洗った「大地の星」300グラムと水300ccを炊飯器に入れ、
ドライベジ１袋、コンソメスープの素１個（今回は顆粒タイプを使用）、
バター大匙１と塩コショウ少々、冷蔵庫あったベーコンとシメジも入れちゃいました。
蓋をしてスイッチオン！
できました！これはやっぱりお料理とは言えないかも。。。
野菜の旨みがぎゅっと凝縮されて、お砂糖入れた？と思われるほど甘みを感じます。
ご飯は本当にぱらっぱらでまったく粘り気はありません。
白いご飯に慣れている方はちょっと戸惑うかもしれませんが、
しっかり噛むとお米の美味しさがひしひしと伝わってきますよ。
ついでなので「大地の星」を使ったお料理をもう一品。
イタリア料理では、香り高いポルチーニ茸を使ったリゾットが有名ですが、
レシピを見ると、しいたけやエリンギで代用してもいいと書いてあります。
いい加減で使い切りたいシイタケを使って作ってみましょう。
予めブイヨン300cc（水とコンソメスープの素１個）を温めておきます。
玉ねぎ１／２個をみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。
透き通ったら「大地の星」150グラムを投入、さらに炒めます。
ここにスライスしたシイタケを入れて、全体に油が回ったら、
白ワイン50ccとブイヨンを数回に分けて加え弱火で煮ていきます。
お米が硬いようならお湯を足してもＯＫ、
仕上げにパルミジャーノチーズのすりおろしたものを加えます。
普段は市販の粉チーズを使っていますが、
今回はナチュラルタイプのパルミジャーノを使用しました。
香りが全然が違いますね～
最後に味をみて、物足りなければ塩を足してください。
器に盛って黒コショウを挽いて出来上がり～
本格リゾットが簡単に出来ちゃいました。
シイタケのうまみとチーズのコク、お米の歯ごたえがあってとっても美味しい！
残りのワインを合わせるさらに美味しくいただけますね。
さて、この「大地の星」ですが、今月末まで、
札幌駅の北海道どさんこプラザでテスト販売を行っています。
３月15日には生産者である小西ファームの小西康子さんが
試食販売を行っていますので是非お立ち寄りください（13時から18時半頃まで）。
また、「ドライべジ」は岩見沢のＡコープ鉄北店で販売しています。
とっても便利な「ドライベジ」、もっといろいろな所で買えるようになるといいですね。
北海道どさんこプラザ札幌店
札幌市北区北６条西４丁目 ＪＲ札幌駅西通り北口
TEL 011-213-5053
http://dousanhin.com/shop/sapporo_jr/
Ａコープいわみざわ鉄北店
岩見沢市桜木１条１丁目
TEL 0126-22-0266
