我が家のサンクスギヴィングデ－ディナー'12

こちらアメリカの11月の第4木曜日はサンクスギヴィングデ－の祝祭日です、この日は殆どの商店やレストラン等が休業しますので街中はとても静かです。






我が家も柴子のお散歩以外には1歩も外出はしませんで午前9時から毎年恒例のメイシーズのパレードのTV中継を視ましてお昼過ぎからこの日のために用意しました好きなものをずぅーっと呑み食べし続けておりました...(笑)



まずは5ヶ月弱を掛けまして作りました我が家製のブルーベリー酒で乾杯をしまして泡も開けました、その泡とブルーベリー酒を合わせましたキールロワイヤル風なカクテルは特に美味しかったです。
お摘みはトリュフ風味のチーズです、シャンペンにトリュフはキャヴィアと並びましてこの世の中で最も美味な組み合わせに思います...(笑)



チーズはちょっとバターが香ります殆どプレーンに近いクラッカーと一緒に戴きました、ぶっちゃけクセのありません柔らか目のチーズをトリュフオイルに漬けまして更にトリュフ塩も振り掛けましたようなお味と食感でそれって自家製も可能なように思いましたが良いことを学びました。



カクテルウィンナーです、巷に出回っています人気レセピはグレープジェリーと市販のBBQソースでサッと煮込みました簡単メニューです。



サラダはルッコラとグレープトマトに血液サラサラの玉葱だけのシンプルなサラダです、ドレッシングは我が家お気に入りのこちらもまたシンプルなオイル＆ヴィネガーです。



ルッコラはほうれん草やモロヘイヤと同じ位に鉄分を多く含んでいます、また我が家ではオーガニックのものを利用しています。



以前にホールフーズで求めまてありました栗南瓜とやらのサラダです、甘味とホクホク感を引き出しますためにじぃ～っくりとオーヴンベークしましたがやはり日本の栗南瓜とは全くの別物で水分が多く甘味も殆どありませんでしたのでそれらのマイナス面を補いますように工夫しましたらとても美味しくなりまして好評でした。



そして、メインはお取り寄せしましたハニーベークドターキーブレストです。
予めスライスもされておりまして常温で供しますがもちろん人気店でプロの技術ですからもちろんしっとりとしておりましてとても美味しかったです、いまだに出回っております地元産のトウモロコシをレンチンしまして添えました。
手前にはグレイヴィーとクランベリーソースです、クランベリーソースは市販品ですがグレイヴィーはターキーブレストの肉汁に白ワインを加えまして我が家で作りました。



レンチンのトウモロコシの他の付け合せはマッシュドポテトです、市販の粉末ミックスではありませんでちゃんとジャガ芋から作りましたが何しろ器具も何もありませんので難儀しましてちょっと柔らかく作り過ぎちゃいました...(笑)



サッと湯がきましたブロッコリーです。



ドレッシングの代わりに大豆と枝豆入りのご飯を炊きました、この日は敢えて栗やサツマ芋以外を炊き込んでみましたが満腹もしてしまいましたのであまり人気がありませんでした。



お皿に通取り分けますとこのような感じになりました、↑のご飯は満腹で殆ど手付かず状態でしたが柔らか過ぎますように思いましたマッシュドポテトはこの時点で調度良い硬さになっていました...(笑)
お酒もたくさんの呑みました、自家製ブルーベリー酒の他に泡を2本も開けましてさらに日本酒のお燗も呑みました。



デザートは我が家のスペイン系アメリカ人の誰かさんの大好きなキューバ系ベーカリーのクッキーです、食後にコーヒーを淹れましてヴァニラアイスと共に戴きました。

もうお腹がパンパンにはち切れそうで、でしてももっと戴きたい程にとても美味しいサンクスギヴィングディナーでした。



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