Ox Tail Stew

１３日の月曜日はコロンバスデーのホリデーで３連休の週末でしたので、土曜日に買出しを済ませまして日曜日から時間が掛けられますお料理のオックステールシチューを作りました。






長時間煮込みましたオックステールはとても美味しかったです、付け合せは茹でましたジャガ芋とアスパラガスです。
そして、簡単なパンを焼きましてほうれん草とマッシュルームに我が家で育てましたトマト等のサラダも添えました。
ワインは（ボトルの画像はありませんが）オックステールの濃厚さに負けないどっしりとしましたボルドーの赤です、オックステールを煮込みますのにも使いました。



もう一方の少々、訳あり（後程に詳しく・・・）さんにはジャガ芋の代わりに茹でましてから香ばしい焦げ目を付けました焼きキャベツでパンやワインは無しです。



トロトロに柔らかいオックステールはナイフを使わずにスプーン１本で、ご覧の通りでした！



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