どぉ～んとイクラ丼♪

昨日は我が家の誰かさんがオイル交換やらタイヤのローテーション等のメンテでカーディーラーに寄りましたりと遅くまで忙しくしておりまして夕食は要りませんでしたのでまたのお留守番夕食となりました、そうとなりますと・・・いよいよ・・・待ってました！のイクラ丼にしました。






遂にご開帳、いえ、開けゴマ、いえ、開封の瞬間です！



こちらのイクラは塩蔵品ですのでもしも塩っぱ過ぎましたりあまり美味しくもありませんでした事態を想定しまして醤油漬け用の漬けダレを(朝のうちから、笑)用意しておりました、漬けダレはお醤油と日本酒にみりんが同割でお昆布もお出汁に漬けて置きまして煮き切りました後に冷ましてありました。←用意周到の準備万端に虎視眈々でもありました...(笑)



この日は小丼仕立てにしました、キューリの薄切りと練りワサビだけを添えまして大葉やお海苔での隙間隠し等は一切ありません炊き立ての白飯の上の全面にイクラを惜し気は少しもありませんで敷き詰めました。
キラキラと輝きます赤いダイヤのようです、塩の加減も完璧でして生臭みも全くありませんでしたがせっかくに用意いたしましたお昆布風味のタレの小匙に1～2杯程を回し掛けながら戴きました。
全面イクラ丼は日本におりました時分でしても戴きましたことはございませんでした、アメリカ南部の首都や都市部でもありません田舎町でしてもこちらのような馳走が戴けますことに深く感謝いたします。



お箸休めにまたお晩酌のお摘み兼常備菜にとヒジキの含め煮を作りましたがこの場はお箸が休まります暇は決してございませんでした、この日はうっかり日本酒(厳密にはトレジョの純米吟醸酒です、笑)を切らしていましたので日本食や海産物にも良く合います辛口白ワインのシャルドネにしました。



そして、油麩とお豆腐に青葱のおみお付けも作りました。
イクラ(宮城県での呼び名は腹子です)はもちろん油麩も日本から来ました誰かさんの父親の出身の宮城でとても有名です、この日のお留守番夕食は美味しいばかりではありませんで日本や日本の家族の懐かしさに溢れていました。



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