スタミナ補給にニラを食卓に

３月の終わり頃よりニラの葉が急速に伸び始めてきた。今では食用栽培が盛んになり、餃子やレバニラ等に重宝されている、ニラは病後の体力不足や、風邪で寝込んだときに、生卵を添えたニラ雑炊がよい。ニラには殺菌作用と消化を高めるはたらきがあり、ビタミンＡとＢ2やカルシュウムを含みスタミナ補給には最適な野菜です。今からが旬で毎日少しずつ摂取して、健康の維持を。