Holidayの麺処巡り むろやで牡蛎と茸

　数日前、四谷４丁目の「むろや」の渕上店主から“３日は牡蛎と
茸の限定“なるメールが到着。ならば、本日ハタ日は四谷へGO。

　こちらでは、先月後半から提供されている豪華食材の松茸がトッ
ピングされた“茸づくしそば”が、限定にもかかわらず連日、大盛
況だという。やはり、この時期、茸がキーポイントなのだろう。
　さて、その茸と牡蛎の融合された一杯は、如何なものか。
　開店20分前に店頭に着くと、店内厨房の渕上店主のハニカミ笑
顔が見える。そうこうしていると、こちらのお店でよくお見かけす
る常連さんが到着。そして、こちらの方や“むろや広報担当者”も
登場。
　厨房の中を眺めると小さい寸胴の中で牡蠣スープが踊っている。
20杯の限定だ。
　で、早速、「牡蠣と茸の拉麺」900円が目の前に。香りを嗅ぐと
茸のシットリとした薫りが立ち上る。スープをすすると牡蠣の甘味
がいきなり舌の蕾をくすぐる。オオー、これは旨い。オイスターソ
ースの甘味が大人びて良いなあ。スープが旨い。

　このスープ、先日頂いた松茸バーションからさらにブラッシュア
ップしている。なんともビューティフルな味。ひとこと物申すなら、
エリンギは丸ごとでなく、手で半分裂いた切れ身を入れていただく
と食べやすかったかな。
　また、麺がいつもの麺と変わっていてSPらしかったなあ。
　しかし、旨くて愉しいこのようなSP麺、渕上マジックはまだまだ
年末まで続くのだろう、愉しみだ。旨かった、ご馳走様。