今日は約一ヶ月半ぶりに渋谷へ向かいました。
（なんか色々ありすぎて、半年ぶりくらいに感じました、、、）
一ヶ月半だけど、ラーメン事情はかなり変わります。都会ですからね。。
全て、無常です。怖いくらいに、、、
閉店情報もたくさん聞きました。
何もかもが破竹の勢いですね。スゴいです。
さて、渋谷に新たにオープンした話題の新店に向かいました。
その名も『純天然だしラーメン アートマサシヤ』です。
只今、ラーメンフリークの間で話題になっているお店です。
店名からしてぶっ飛んでますね…(^^;
どうやら、沖縄で営業していたお店が渋谷に移転してきたみたいです。
凱旋帰都っぽい感じですかね、、、
渋谷から徒歩12分くらいかな。神泉が最寄り駅です。
が、渋谷からの方が分かりやすいかも？！
お店の外観も店内も、全くラーメン屋さんらしくないです。
なんか、綺麗でオシャレな昭和風洋食屋さんみたいな感じ。
なんか、素敵です。カウンターとテーブル席がありました。
あっさりの旨口ラーメンと濃い目の濃口ラーメンがありました。
基本は旨口ラーメンなのでこちらを注文！
旨口ラーメンは、もう超和風ラーメンです。
無化調・無添加に徹するヘルシーラーメンです。
が、味は全然薄くないです！
っていうか、鮮烈な味わいです。
魚介スープと醤油を最大限に生かした超さっぱり旨味たっぷりラーメンでした。
いやー、びっくりびっくり。
超淡麗系焦がしネギ油入り和風醤油ラーメン、
「淡麗系応用編」の一杯でした。
＊＊＊
これは、話題になること間違いなしですね。。。
スゴいです。いやはや…(^^; びっくり。
鉄分やらなんやら、ラーメン業界ではあまり問題にされなかった成分にこだわるお店。
その背景には、徹底した健康志向のラーメンづくり。
脂、油、塩分、化調を足していくラーメンへのアンチテーゼ。
健康を害さないではなく、より健康になるラーメン。
そういう哲学が、店中に溢れていました。
いわゆるファットなラーメン好きな人にはちょっと受け入れにくいかも、、、
でも、もうきちんと固定ファンをしっかりつかんでいるようです。
今度は濃口ラーメンをいただきたいですねー。
再訪必至！！
