稲毛に、とても興味深い新店が昨年末にオープンしていました。（厳密には、再オープンでしょうか）
「炭火焼醤油豚骨ラーメン 炭よし（炭善）」と申します。
僕の愛する「バーデンバーデン」のお隣さん、「照」の近くです。
このお店のご主人は、とても興味深い経歴の持ち主のお方でした。千葉を代表するNというお店で修業され、その後、千葉駅近くの名店Mで働かれ、さらには同じ稲毛の某店におられたんだそうです。で、一番好きなラーメンのタイプは、家系ラーメンということです。少しお話させていただき、相当のラーメンフリークさん（？）だということが分かりました。
しかも、全部千葉のお店ですからね。まず、そこにシンパシーを覚えました。
なんとも、そそる外観じゃないですか。手作り感満載。マニア度高いです。
メニューもかなりキテます。
看板メニューは、中華そば（とんこつ）だそうです。普通なら、これを注文しますよね。
けれど、その隣を見ると、なんとなんと、「塩チーズ」と書いてあるじゃないですか！
塩チーズラーメン？！？！
これは気になります。フリーク魂に火が付きました。
というわけで、塩チーズを注文しました。
見てください！ これが「塩チーズラーメン」です★
いやー。なんともいえないヴィジュアルです。どうリアクションをすればいいのか。。。
見た感じだと、豚骨ラーメンっぽいですが、味は全然違います。
なんというか。＜カルボナーラーメン＞といいますか。パスタのようなラーメンになっていました。豚骨スープに、塩を加え、チーズを加えたんだそうです。なので、「豚骨塩チーズラーメン」というのが、正しい表現でしょうね。
なんともいえない味わいです。美味しいとか、不味いとか、そういうのは超越していますね。好きな人にはたまらないでしょうし、ダメな人は絶対ダメだと思います。ある種、「変態系」といいますか。他に類をみないチーズラーメンですね。
チーズの味が結構強くて、相当使っているように思います。
僕の感想としては、「これって、ラーメンなのか？！」という問いが浮かびました。ラーメンをもはや飛び越えたチーズヌードルです。チーズヌードルというとあれですけど、完全にイタリアンの領域にあるように思いました。
トッピングはおそらく中華そばと一緒のものなのでしょう。このチーズスープに、チャーシューはちょっとミスマッチだった気がします。どっちも個性的な味わいになっていますので。
良くも悪くも、かなりキテるオリジナルラーメンですねー。
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ちなみに、このお店は不定休がとても多いそうで。
営業日や休みについては、お店のツイッターでチェック！！
なんで、ブルースリーなんでしょうね～？！
いずれにしても、とても気になるお店でした。
激戦区稲毛にまた新たなラーメン店が（復活）登場です！
