透きとおっていて上品で近づきやすい味！
今夜はラーメンをこよなく愛する二人の人と一緒に千葉市内ラーメンツアーへ♪（ラーメンの詳しさや情念に関しては、kei脱帽のお二人でした！）
一杯目は栄家。栄家は実は超念願だった。かつてから色んなところで話題になっているので、かつてから一度は行ってみたいと願っていた。遂に今日、その夢が実現したのだった（しかも偶然！）
場所は、稲毛駅からバーデンバーデン方面に向かって、バーデンバーデンをちょっと越えたところ辺りにある。稲毛から徒歩圏内だ。虎の穴よりも近い！
こちらのラーメンは、こだわり抜いた「昔ながらの中華そば」の現代版といった感じだった。上の写真をみて分かるように、すごくスープが透きとおっている。これほどまでに透きとおっているラーメンはあまりみたことがない。醤油ダレに秘密があるのか、あっさりしているのに、全然もの足りなくないのだ。ほのかに魚介のうまみも感じられた。
また、麺がとても素晴らしかった。僕の大好きながんこ系っぽい麺で、プツプツ切れる食感が印象的な細い縮れ麺だった。チャーシューは期待通りに絶品だった。また強い食感のなるともまた泣かせる。
このお店は、岐阜の大石家というお店のルーツをもつ結構マニアックなお店。岐阜ラーメンがどんな特性をもっているかは分からないが、すっきりとしていて、しっかりと醤油の味がたっていて、ほのかに和風のうまみが感じられる昔ながらの中華そばだった！
ここの麺は食べる価値大有りです。
中華そば栄家
千葉市稲毛区小仲台7-26-1
043-254-8005
11:00-21:30
火曜日OFF
