日曜日。
３月のフォーラムのための公開研究会へ。
場所は東武練馬でした。
東武線は日々使用していますが、池袋～成増まではノンストップなんです。
なので、なかなかこの区間の駅に降りることがありません。
で、せっかくなので、新店に行こうと思って、ケータイで調べてたら、、、
このお店に出会いました。羽翼。。。
読み方は、これで「つばさ」と読ませるみたいです。
当て字ですかね？！？！
店頭には、少し変わった看板が置いてありました。
これ、背景がカラフルに色んな色に変わるんですよ。
これ、欲しくなりました。
メニューはこんな感じです。
最もフリーク的におススメなのは、「濃厚羽翼ラーメン」だそうなので、そちらを。
店主さんも若そうです。
なんか、だんだん若手がどんどん育ってますねー。この業界、、、
いいことです☆
見てください。この白の世界☆
一応、豚骨ラーメンでございます。まー、言わずもがなですね。
濃厚なのかな、と思いきや、結構ライトでした。
ライトで、ちょっとマニアックな感じって言えばいいのかなー。
でっかい圧力釜で豚骨スープを炊き出すんだとか、、、
でも、いわゆる王道豚骨ラーメンでもないんですよね。。。
不思議でクリーミーなライト豚骨ラーメンって感じですかね。
かえしは塩なんですかね。独特なしょっぱさがありました。
メンマは長い穂先メンマでした。
これ、好きだなー。メンマって、ラーメンの印象を何気に決めますよね、、、
肉も厚みがあって、歯ごたえがよくて、食べてる実感がありました。
麺は、細くなかった、、、orz。。。
でも、僕の好きなぽきぽき麺でした。
卓上調味料のなかに、マー油がありました。
これを少し加えるだけで、味が激変します。
