赤そら豆

我が家の近くに農家の方が新鮮な野菜を売っているお店があり、よく利用させていただいています。季節によって野菜が変わっていきます。今は、そら豆が多いです。その中で、赤そら豆を見つけました。
緑の鞘の中に赤い豆が入っています。食べ方は、そら豆と同様みたいです。
私は、豆ごはんにしました。少し塩を入れ、普通にごはんを炊きました。豆の赤がごはんに移り、赤飯のようになります。味は青臭くなく、豆もふっくらして、豆の皮も柔らかく、えんどう豆のごはんよりおいしいです。
　

以来赤そら豆を探し、あれば買っています。