うまいラーメン神奈川のブログ　ｂｙ　Ｒ＆Ｋ

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横浜市　舎鈴　ニラそば　840円

2023年12月17日 | ラーメン　横浜市

スープは醤油を強めに感じ、

脂感はさほど強くない

塩味が多くしょっぱい印象

麺は平打ちのピロピロした緩いウエーブ

絡みは悪くない

スープ割しました

こちらはつけ麺

つけ麺の「つけ汁」は濃いめだが塩味を強く感じないまろやかな印象

味としては表現ができないが

まとまりと余韻を感じ

次の一口を誘う「コク」が確かに存在していると思いました

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