てっぺん家＠中山(閉店)

今日は、2008年3月7日にOPENしたてっぺん家中山店に行ってきた。
ここの店主は、六角家で13年ほど働いた後、昨年、元住吉にてっぺん家本店をOPENさせた。1年も経たないうちに、支店を出すとは、かなり羽振りが良いのだろう。

店には駐車場は無いが、近くのコインパーキングと契約をしている。そのことを知らなかったので、私は別のコインパーキングに車を停めて店に向かった。


店には11時32分頃に到着。既に1家族が席に座っていた。

店の造りは、入口正面にＬ字カウンタ12席。入口右側に4人用テーブル2卓と左側に4人用と6人用のテーブルが1卓ずつ置いてある。店員は全部で5名。これくらい広ければ妥当な人数だと思う。いずれにせよ、出来たばかりという事で、店内は実に清潔で、家系らしいと思うのは、臭いだけである。

入口左側に券売機が置いてある。この店は家系にしてはメニュはかなり豊富にある。私はいつものようにラーメン(￥650)と味付玉子(￥100)を購入して、カウンタに座った。

お決まりのように、好みを聞かれたので、麺固めの脂多めでお願いした。

卓上には、ラーメンのタレ、ＧＡＢＡＮのブラックペッパー、酢、醤油、ラー油、白胡麻、卸し生姜、豆板醤、卸し葫が置いてある。


10分ほどでラーメンが運ばれてきた。

スープ：家系独自の豚骨醤油で、鶏油の味もシッカリ出ていて美味しいとは思うのだが、これといった特徴があるわけではないので、面白みに欠ける。

麺：増田製麺の中太平内麺。モッチリした歯応えが家系らしさを表現できている。
若干短いことと、量も少ないのがいまいち気になる。

具：叉焼、ほうれん草、モヤシ、海苔、味玉。叉焼はロースで大き目のものが1枚入っている。味付けはそれなり。レンソウ、モヤシは量が少なすぎ。味玉は黄身まで味が染みていて美味い。葱が入っていなかったのは、入れ忘れだと思う。


ということで、私の評価は
の+(PLUS)

この辺りのラーメン屋は、頻繁に入れ替わるので、頑張って欲しい。

住所：神奈川県横浜市緑区寺山町115-1
営業時間：11:30～23:00
定休日：火曜日
駐車場：あり（店の前の道を十日市場方面へ。1個目の信号を右折した右側のコインパーキングと提携している）

2008年の実績
81杯目/80軒目


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