琥珀煮干塩麺 ９９０円
らあめん元＠そごう千葉店うまいもの味めぐり 千葉市中央区新町1000 そごう千葉店6F催事場
そごう千葉店の催事「うまいもの味めぐり」に出店しているらあめん元（はじめ）は塩ラーメンの名店として板橋区では名高いそうです。
チラシによれば、イベント限定で提供される琥珀煮干塩麺が看板メニューで、大量の煮干しに背油の旨味をプラスした奥深いながらも切れのある塩ラーメンという触れ込みであります。
開店間もない時間にイートインコーナーに直行し、迷わず琥珀煮干塩麺をたのんでみましたよ。
スープは鹹味が強めのベースに、煮干しの苦みと旨味、背脂の甘味が加わって、口の中で味が渋滞している感じ。
この様々な旨味がストレート麺に絡んできて、全体に味が強いです。
たまにいただくには悪くないけれど、頻繁に食べたくなる感じではないですね。
