ココナッツタルトケースで甘～いナッツケーキ

 

こちらは昨日作ったココナッツのタルトケース。。。最近お菓子などを作って、職場に持って行くことも無かったので、今回そんなわけで作って見ました。このココナッツのタルトケース、いろいろ応用が利いて便利なケースなんです。今回はヘーゼルナッツとアーモンド、乾燥イチジクなどをキャラメル系にした物をタルトケースに乗せましたが、カスタードや、チョコレート、、、などなどいろんなアレンジも利くので、便利。。

＜レシピ＞

（タルト）

• 粗いココナッツパウダー１と4分の3カップ
• 砂糖2分の1カップ
• 卵の白身2個

１）まずオーブンは150度にセットしておきます。そして材料全てを混ぜ合わせます。

２）底が取れるタルトケースを準備し、バターを内側に塗っておきます。そのケースの中にに１）で作ったココナッツを敷き詰めていきます。つめ終わったら、そのままオーブンでだいたい30分ほどこんがり色になるまで焼いたら出来上がり。

（中身）

• マカダミアナッツ2分の1カップ
• アーモンド10個
• 刻んだ乾燥イチジク2分の1カップ
• 溶かしバター大匙１
• ブラウンシュガー2分の1カップ
• ゴールデンシロップ大匙２（無ければメープルシロップ）
• タマゴ1個
• 飾り用チョコ100グラム

１）まずナッツ類全てはフライパンで軽くロースト（炒る）しておきます。そして溶かしバター、砂糖、シロップ、タマゴを全て混ぜ合わせます。

２）ナッツ類と、刻んだイチジクをタルトケースの上に散りばめ、その上から１）で混ぜ合わせたシロップ液を流し込みます。

３）オーブンで20分から25分ほど焼きます。焼き終わったらそのまま冷えるのを待ちます。

４）その間に、チョコレートを湯せんで溶かし、解けたチョコを袋に入れます。そして先を切った所からチョコを出しながら、タルトの上に線を何本もつける形で飾り付けをしたら出来上がり。

こんな感じでキャラメル風のナッツ類と乾燥フルーツの上にチョコレートをトッピングしたら出来上がり。見た目を美味そうでしょ！！もちろん今日は早速、職場の人達のために持って行きましたよ。

早速感想を聞いたところ、「美味しい～」とのこと。いつも辛口コメントの仕事仲間の人達に聞いてみても、美味しいとの率直な感想を頂いて、内心ホッ、、、、、こういう感想をもらえると、作ってよかった、、、と思います。

今日私も仕事へ行く前に、味見を、、、、、というか味見どころか一切れきちんと頂いてみました。。タルトのココナッツとキャラメル風味のナッツとフルーツがとっても合うブランデーとかお酒も少々入れても、大人な味に変身したかも。。

今回も使ってしまった私の大好きなヘーゼルナッツ。。やっぱりチョコとヘーゼルナッツって合いますね～。。ナッツ類の中で私は一番へーゼルナッツが好きだとまたも確信してしまいました。

 

そんな今日のＮＺの天気はとっても蒸し暑く、何だか日本の夏を思い出しました。結構乾燥しているＮＺの夏は、今日みたいに蒸し暑くなる事はないのですが、、、、、。そんな中、今日は旦那も私も仕事から帰ってきて、そのままソファーに直行。。

明日はもう少し涼しくなってるといいのですが、、、、

そんな今日は、熱い夏（なつ）と甘いナッツで更新して見ました。（というか、どうしてもこれを言いたかった、、、？）

それでは恒例の、、、、、ここをポチッ、、と