こちらは先週末から漬けて置いたにんにくの芽の味噌漬け。。にんにくの芽の料理がワンパターンになりがちだったので、一つ自分でオリジナルレシピとして味噌漬けとしてにんにくの芽をアレンジしてみたら、これが美味しい！！姉とわたしで大量に作ったこちらのにんにくの芽を目の前に、半分ほどつまみ感覚で一晩で食べてしまいました、、、、。これはやばい、、、。
＜レシピ＞
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にんにくの芽（生）２カップほど
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味噌大匙２
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お醤油大匙１
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砂糖小匙１
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生姜の微塵切り大匙１
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お好みで豆板醤や七味、唐辛子
１）まず始めににんにくの芽は適当な長さに切った後、そのまま沸騰したお湯で３分ほど茹でていきます。そしてゆで終わったらそのままざるに上げ、湯を切っておきます。
２）次にジップロックの中にその他の調味料を加え、そしてゆでたにんにくの芽をそのまま中に入れて、手で外側から満遍なく揉みこんだら完了。６時間ほど置いただけでも食べれるし、１日置いたあとは更に美味しく。。
このにんにくの芽、そのまましろご飯と一緒に食べたらもうご飯が何杯もいけちゃうんです！でも塩分が気になる方はその漬けた味噌を洗い流して皿に盛ってもいいと思います。お好みに。このお漬物とご飯、お酒があれば旦那さんは文句無しさ～。。（変な自信、、、汗）
そしてこちらが冷蔵庫で大量に残っていたもやしと、気持ち残っていたぐらいの春雨を使っての中華風ゴマサラダ。。こちら普通に有り合わせで作ったのですが、美味しくてツルリと入ってしまいました。
＜レシピ＞
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春雨（戻したもの）２分の１カップ
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もやし（ゆで終わったもの）１カップ半
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ごま油小匙１
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お酢大匙２
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薄口醤油大匙２
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砂糖小匙１塩少々
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白ゴマペースト小匙２
１）春雨、もやしいがいの調味料をすべて混ぜあわせて、春雨ともやしに最後和えるだけ。塩で好みに味付けをして完成。
こちらはたくさん作って、いつも常備しておけば色んなタレとして利用できそうです。特にそうめんなどに絡めても美味しいだろうし、夏で熱い日本では結構使うかな、、、。どうぞお試しを！
そんな先週末は旦那と姉と３人で近くの公園をまたまた探索に。（もちろんカメラ持参です）でも今回はこの公園を更に奥に入ったもう一個の公園の方へ、、。そこで見つけたのがこの池岸から生えた大きいススキのようなもの。。光に照らされるこのススキは何だかどんな羽毛よりもきれいに見えました。
それではいつものポチッを、、、、
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この味噌漬けにんにくの芽の画像を見ているだけでも、朝食のご飯、いけそうです(笑)。
ハッとするようなブルーのお空と、ススキのキラキラ輝いている毛並が、とても綺麗…。
何でもないような、でもなかなか発見できないこの瞬間を、逃さず撮っちゃうゆかさんの才能に感服です。
こんにちは～
そうそう、このにんにくの芽の味噌漬けは本当に美味し買ったよ。簡単だし、経済的にも嬉しいしお勧めです！ちなみにもやしは英語で「bean sprouts」って言いますよ。
こんにちは～
そうなんですよ～！！わたしもいきなりの思いつきだったのですが、本当にご飯が進む君！！
にんにくの芽の本来の甘みもあって、辛くも無く美味しかったですよ。是非お試しになってください！！
この写真は公園に行ったときなのですが、うちの旦那が撮りました。寒い日が続く中ですが、こういう風景は気持ちを温かくします。。
作りたいものが沢山出来ちゃって、どれから先に作ろうかな～と嬉しい悲鳴を上げてる母ちゃんです！
ニンニクの芽 今、売ってるかな～探してこようっと！
ここにコメントできるの知らなかった・・・。
昨日のにんにくの芽を見て美味しそうで、今さっきチャイマに行ったら芽が売ってあったので早速買ってきました。
今日はにんにくの芽の炒め物挑戦してみます!!
早速、にんにくの芽を買って帰ります。
お酒がすすみそうで、怖い・・・・。
にんにくの芽の味噌漬け美味しそうです～!!
にんにくの芽っていっつも炒めて塩コショウってのが
多いんですけど、コレすっごく美味しそうです!!
味噌漬けってことろが心惹かれます♪
にんにくの芽を買ったらやってみたいです♪♪
これもまた美味しそう！ にんにくパワーですね。
一瞬にんにくって聞くと、止まってしまいますが、私は大好きです(^-^) 調理すると甘みが出てきたり。
お味噌も好きなので、お休みにスーパーで買って、作ってみようっと!!!!！