カレーマ○シェ風の『ゴロゴロマッシュルームのキーマカレー』

夕飯を食べてから思い立って作り出したキーマカレーは、
先日伺った芳源ファームの小ぶりのマッシュルームをたっぷり使いました♪



小ぶりでも普通のマッシュルーム位の大きさがあり、
しっかりとした噛み応えがあるので今回は半割で使っています。




今回はエバラのフレーク状のカレーを使用しています。



材料はとてもシンプル。

コストコの牛ひき肉　600グラム
コストコのタマネギ　大2個

マッシュルーム　500グラム位

オリーブオイル　大さじ1杯

横濱舶来亭　1袋

《作り方》

1 タマネギをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。

2 玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加え、さらに炒めます。



3 ひき肉にも火が通ったら、マッシュルームを入れ、炒めます。



4 マッシュルーム全体に油がまわり、軽く火が通ったら、規定の水(600ml)と横濱舶来亭を加え、煮込みます。



5 とろみがつき、最初は浮いていたマッシュルームもしっかり馴染んだら出来上がり♪



こんな贅沢なマッシュルームキーマカレーが出来たのは、
見学に行った芳源ファームさんで、



マッシュルームトーキョーでも使われているマッシュルームを
見学のお土産でいただいたからですが、
煮込んでもしっかり歯ごたえがありますし、
マッシュルームだけを拾って食べても旨味があって美味しいわぁ。

カレーマ○シェは1個丸ごとのマッシュルームが入っていますが、
石づきが結構ぎりぎりで落とされていて、
その歯ごたえが感じられないのは残念。

これしか知らなかったときはこれがいちばんでしたが、
今は自分でこの美味しいマッシュルームで作るカレーを知ってしまったので、
順位が下がっちゃいますね。(*^-^*)





同じ大きさのマッシュルームはお店では見かけないので
その出荷先ごとの特別な出荷用なのかなと思いますが、
直径7センチや10センチ位のマッシュルームはイオンなどで購入できますよ。
　

ワキュウトレーディング
　http://www.waq.jp/

芳源ファーム
　http://www.ymush.co.jp/

マッシュルームトーキョー
　http://mushroomtokyo.jp/

芳源ファーム見学の記事は数日中にアップします。^^



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