お酢と麺つゆとで簡単料理♪ ～クローブで鶏のサッパリ煮～

土曜日に授業参観があったので、
今日は娘は振り替え休日。

普通だと映画館のレディースデイって水曜日が多いみたいなんだけど、
普段行かないところに月曜日がレディースデイの映画館があったので、
そこまで行って観てきました。映画？
もちろんハリポタです。

あ、それはまた別記事に。


さて、今日は先日レシピブログから頂いていた、
煮込み料理用のスパイスを使いました。



ローリエとクローブとパセリです。


今日使ったのはクローブ。



こんな感じの変わった形をしています。



香りが強いので、1～2本で十分だということなので、
普通のレシピでは鶏のサッパリ煮にはニンニクやショウガを入れますが、
ニンニクの代わりにクローブを使ってみたのでした。

ちなみにオリジナルのレシピは、
熟味酢の首かけのレシピ集を参考にしました。


材料：（4人分）

鶏手羽元　12本
卵　4個

穀物酢、熟味酢、などのお酢　150ml
麺つゆ　2倍濃縮の場合　150ml
砂糖　大さじ2杯

クローブ　2本
ショウガ　1かけ


作り方：

１．卵は茹で卵にして殻を剥いておく。

２．ホーローの鍋にお酢と麺つゆ、砂糖、クローブ、
　　スライスしたショウガを入れ、煮立てる。

３．そこに、水気を拭いた手羽元を並べ、１．の茹で卵も入れて、
　　たまに転がしながら煮る。

４．照りが付くまで煮たら出来上がり♪

　　



スパイスを入れると苦手って言う人もいるんだけど、
今回の場合はお酢の香りとスパイスの香りで中和しあって、
どちらもあまりきつくなくていい感じ♪

とにかく混ぜて煮て出来上がり～

クローブも、お鍋1つに2本なんて、探さないと出てこないくらい。
香りはほんのり匂うくらいですが。




付け合わせに茹でたブロッコリーなどを添えてもらうと
彩りもきれいですね。

シチューって言うか、煮込みって言う感じかな。
ニンニクだとあとで匂ったりしそうだけど、
スパイスだと余程のことがないと次の日まで匂いは残らないよね。

そういう点でも置き換えが出来るなら
それはそれでいいかなって思ったりしています。
まぁ、そういう組み合わせを探したりするのが大変なんだけどね。^^;












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