うどんと雑炊の日々... ～中華風しょうがあんかけのうどん～

先日病院でポリープをとった主人、
病院から渡された資料をよく読みすぎ、
まぁ、食事の内容の指示をいろいろ出してくれました。^^;

それが、「術後3～4日は、消化のよいものを食べてください。うどん、おかゆなど」に反応し、
それから毎日、昼はパンなどを食べてくれるものの、
リクエストはうどんや雑炊ばっかり...(--;)


って、作るの私なのですよ～。


さすがに野菜もいっぱい食べたくて、
昼は野菜たっぷりのラーメン食べたり（別に載せますが）
していましたが、ほんと食事がもの足りない。
噛み応えがないというかなんというか...
刺激のあるものもダメだし...


今日はさすがに少しはいいだろうと、
唯一豊富にあったキャベツや、
冷蔵庫にあった市販の肉団子などを使って、
中華風生姜たっぷりのあんかけうどんを作りました。


材料：3人分

キャベツ　1/8玉　（我が家、まだ常春キャベツを使っています♪）
肉団子（市販）　9個

冷凍うどん　3玉
（私の好みが稲庭うどん風だったので、テーブルマークの稲庭うどん風を使っています）

水　800ml～1L

白だしをメインに適量（濃縮度合いによって量が違うので調整を）
めんつゆ　大さじ1～1.5（少し色がつく程度）
鶏ガラスープの素　小さじ2

片栗粉　大さじ2杯＋水50ml　（とろみつけ用）

おろし生姜　大さじ半分
ごま油　小さじ1


作り方：

１．鍋に水を入れ、お湯を沸かし、鶏ガラスープの素と肉団子を入れ、
　　5mmくらいの幅に千切りしたキャベツを入れる。

２．白だしをメインに、でも、白だしだけだと塩味が強いので、
　　めんつゆを少し入れ、好みの味に整える。濃い色にはしないでくださいね。
　　中華スープ的な色を目標に。味が決まったら、ここで水溶き片栗粉でとろみをつけます。

３．冷凍うどんを入れ（急ぐときにはチン♪してからでもOK）、
　　麺がほぐれたところでおろし生姜を入れ、ごま油を入れて香りをつけて仕上げる。




トータルで15分くらい？で出来上がるおうどんですが、
とろみをつけたことと、しょうがを入れたことで
食べたあとは身体がぽかぽか♪

キャベツとおうどんって普通は結びつきませんが、
つゆを鶏ガラ系の中華風にしたことで十分美味しく出来ました♪
キャベツも中華風のスープの味がしっかり染みて、ウマ～♪






手術前に用意した冷凍うどんのストックも食べ終わり、
明日からは普通のお食事♪

それはそれで、また夜6時頃には「何にしよう」と悩むのだと思うけれど
食べられるものもぐんと広がって、楽しみな時間になるのだろうなぁ～♪



そういえば、最近、結構何にでもしょうがを入れちゃってます。
味噌汁、ラーメン、スープ...





だって、自分のPCが置いてある机が北側にある窓のそばで
夜なんかはしんしんと冷えてくる...
風邪だって引きたくないもんね～（既に風邪気味ですが...）。

身体をぽかぽか温めて、元気に（節電の）冬を過ごしましょう♪







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