ルクエ スチームケース de 簡単甘納豆パン

本当は、甘納豆を巻き込みたかったのだけれど、
電気のオーブンではないから条件が違うんだ！と思ったら、
焼く温度や時間にも自信がなくなって、
あれれ、簡単にのっけただけのパンになりました。(笑)

今回は、作ろうと思ったら、
あれ？牛乳がない、
あれ？水分が多い？....
アクシデント続き。

パンは慌てて作るものではないわね。反省...


材料：

スキムミルク　6g
水　60cc
バター（有塩）5g
砂糖　7g
ドライイースト　2g

強力粉　80g＋5g

甘納豆　適宜


作り方：

１．スチームケースの中で、スキムミルクと水とをかき混ぜ、
　　そこにバターを加えて、電子レンジ500wで1分。

　　

２．箸で砂糖を入れてかき混ぜて、少し冷ましてひと肌になってから
　　ドライイーストを入れ、かき混ぜる。

３．強力粉の半分を加えて混ぜてから、残りの強力粉を入れて混ぜる。

　　

４．それをこねて水分が多かったので少し粉を足して更にこねて、まとめて、
　　霧吹きをした後、200wの電子レンジで1分かけ、蓋に濡れふきんをかけて
　　10分ほど発酵させる。

５．このあと、もう一度発酵させて生地をケースの中に広げ、
　　上に甘納豆を並べてコンベックへ。
　　温度は160℃、12分。

　　


トップの写真は焼き上がりすぐ。

温かいうちに、溶かしバターを塗ると甘納豆にも染みて美味しいです。
パンの中のキメは細かいのですが、
ちょっと重くなっちゃったかなという感じ。



あと、もう一つの失敗は....甘納豆が落ちやすい...
なにか工夫が必要かも。




でも、たっぷり甘納豆をのっけたら、落ち着いた味の、
なんだか和菓子チックな菓子パンに。
とっても緑茶の似合うパンになりました。


ペティートで作ると、
ちょうど一人分の食事1回分のパンという感じかしら。
明日最後のあがきにもう一つ作ろうと思っています。







読んでくれてありがとう
↓ポチっと押して応援してくれると嬉しいな。

　　
　

　　　

携帯からはこちら↓
人気ブログランキング
にほんブログ村