なんと、今日はできあがってすぐに写真を撮るのを忘れてしまいました...
ショックですよ。
ま、これも暑さのせいかな、と、和膳を出してきてグイッとやっちゃいましたが～。
今日のメインの1つはこちらです。
旬の食材、ナスの肉巻きなんですが、普通のナスじゃなく、
真っ白いナス。
お友達のブログでは、普通のナスの白いバージョンは見たことがあったのですが、
こちらは長なすの白いバージョン。
藤沢のJAの直売所でGETしました。
ナスは旬なので、色々な種類のナスが売っていました。
ナスばっかり数種類買ってしまいましたよ～。
《材料》3人分
長なす（白） 1本 （30cmくらい）
豚ロース薄切り肉 12枚
塩・こしょう 適量
ガーリックパウダー お好みで
醤油 小さじ1
サラダ油 小さじ1
《作り方》
１．白茄子はへたを切り、長さを3等分くらいにする。
太さを4つ割りにする。
２．肉に軽く塩・こしょうし、くるりと巻き、巻き終わりを下にしておきます。
３．フライパンにサラダ油を敷き、巻き終わりを下にして1～2分、中火で焼き付けます。
そのあとは、ガーリックパウダーをお好みの量かけて、転がしながら焼き色を付けたあと、
蓋をして2～3分蒸し焼きにし、ナスに火が通ったら、さっと醤油をまわしかけて絡めてできあがりです。
今が旬のナス料理、ほんのり香るお醤油の風味も
サントリーの和膳にピッタリでしたよ♪
和膳はクセがないビール。
和食の繊細な味わいも壊さずに味わえるビールです。
ビールに合う簡単和食料理レシピ
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