ホームベーカリーで簡単パン生地づくり ～抹茶シートとクルミのパン～

今日の午前中まで、一生懸命お箸で練り練りしながら、
ルクエのスチームケースの中でパン生地を作っていました。
（今日の午前中のは間に合わなかったんだけどね...）

うちにあるのはPetit1個なので、作っても一人分にしかならず、
家族で食べるのには足りないと、結局ホームベーカリーのお世話に。(笑)

うちにあるのはガスオーブンのコンベック。
とっても熱の回りも早く、
余熱をセットすればほんの数分でその温度まで上がります。
ファンもついているので、焼き上がりまでの時間も短め。

とっても便利！

でも、最近のレシピの焼き上げ時間や温度とは同じ条件にはなりません。
TRY & ERRORで条件を見つけるしかないんです。

だから、気分が乗ったのをいいことに、
午後からは２回もパンを焼きました。

１回目に焼いたのは、この間通販で買った抹茶シートを使ったグルグルパン。
ホームベーカリーで作ってくれた生地を広げ、抹茶シートをそのまま載せて、
グルグルと巻き、４つに切って、２つずつをケースに入れ、焼きました。

１個はウチで食べ、１個は母のところに....

トップの写真はウチの分ですが、
反対側は....かじりかけ....(爆)



１個を母のところに持っていったら....
「今日はお昼にラーメンを食べたんだけど....」
と言いながら、しっかりグルグル１個分を完食....
もう１個分は父にと、食べてしまわないように
しっかりラップで包んでいました。(笑)

抹茶シートのグルグルパン、意外に好評♪
ほかのシートも買ってみようかしら....


それから、先日、日新製糖さんから頂いたお砂糖３種類のうち、
きび砂糖をつかってみました。



クルミ80gをブレンダーで粉砕するときに、きび砂糖も25g混ぜました。
ほんのりいい風味のお砂糖の味のするクルミのフレークのようなものになり、
それを出来たパン生地を半分使って、巻きこんでみました。
結構余ってしまったので、上にもかけて....



上のフレークは、載せただけなのでやっぱりすぐに落ちちゃうんだ...
美味しいけど、次はどうやったらいいかなぁ～と考え中。



中はどうなっているかというと....



あと、今日の2回目の生地作りはちょっと失敗で、
途中でドライイーストが足りないことが判明し、
生地を作り始めてから買いに出たので、
うまくドライイーストが混ざりきらず、こんな大きな気泡が....




もうひとつは、何もしないクルミを、更に半分に分けた生地を薄く延ばした上に
たっぷり広げて、そのままグルグル巻き、生地の端を閉じた後、
それをリングのようにし、真ん中に残ったクルミを載せ、
もうひとつも同じように作って、2つをまとめて型に入れ、焼きました。



中はとにかくクルミがたっぷり。
それも大きいまま。





娘と主人で1個ずつ、夕ご飯のご飯代わりに、
お豆腐の崩れてしまった玉ねぎ入りのマーボー豆腐と食べてしまい、
味は不明(笑)

主人は抹茶のグルグルも1つ分食べました。
4口くらいで完食。あっという間。

今日の夕飯はヘンな感じ～^^;
でも、ちょっとハマりそう....




ちなみに、パン生地のレシピですが...
元々のレシピ（取扱説明書）から卵を抜きました。

材料：1回分

強力粉　280g
有塩バター　50g
砂糖　25g
スキムミルク　12g
塩　1g
冷水　180ml

ドライイースト　2.8g

ホームベーカリー：　パナソニック　SD-BMS101　
　　　　　　　　　　パン生地コース　具材投入なしに設定

今回の焼き時間　1回目は180℃　12分
2回目は180℃　17分でした。




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