圧力鍋で『七草粥』を炊いてみた♪

今日は七草粥の日ですね。

我が家は家族みんなが食べるのは夕飯なので、
毎年夜に七草粥を食べます。

ま、粥、というよりも、ご飯から作っていたので
例年「七草雑炊」という感じですが、
今年はきちんとお米から炊くお粥です。



量からいうとバランス悪いかもですが、
全部神奈川県産。



作り方はこう書いてありましたが、
昨日、圧力鍋研究家のさいとうあきこさんからのメルマガで、
圧力鍋での作り方があったので、それを参考に。

我が家の圧力鍋のorthは4リットル。
1.5合のお米に、お水は1.2リットル。
小さじ1杯の塩を入れました。

蓋をしてから火を付け、圧がかかってから2分。


自然に圧が下がるまで待つ間に、
お餅を切ったり大根や蕪を切ったり、





あとは、葉物は塩をひとつまみ入れたお湯でゆでて、
切っておきます。



また、お湯も沸かしておきました。




蓋を開けた時点ではこんな感じ。

そこに200mlのお湯を加え、大根と蕪、お餅を入れ、
また弱火で火が通るまで加熱。



最後火を止める前に葉物を入れて出来上がり。



あとは、昆布の佃煮などを用意してシンプルに。



だって、これにいろんなおかずを用意したら、
またたくさん食べることになって、胃が休まらないもんね。



こんな初めて圧力鍋で作った七草粥でした。




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