アメリカンな中華風？ ～カルローズ de 中華風スープリゾット～

炊飯器にご飯をセットしたはずなのに...
最後のタイマーを忘れた私...(--;)

時間が足りない、どうしよう...と思って、
ふと思い出したのがレビューブログさんから頂いていた
この「カルローズ」を思い出しました。
USAライス連合会さんから出ています。




昨年は私、ルクエでジャンバラヤを作って
無謀にもレシピコンテストに出してみたりして...
なんていい思い出だわ(笑)




このカルローズ、茹でてパスタのようにも使えるっていう
なかなか便利な代物。
日本のうるち米とはちょっと違うんですよね。
日本のお米の短粒種とタイ米などの細長いお米、長粒種の中間になる
中粒種という種類なのだそう。

日本のお米だとリゾットにするのはちょっと難しい（溶けちゃうから）けど、
これだとあっという間。



おすすめメニューも載っているのだけど、
今回はオリジナルで、一番手間のかからない
スープリゾットを作ってみました。


隣でエビチリを作る間にずっとお鍋をかけっぱなしで出来るから、
超カンタン♪(^O^)v
ちょっとしたヒミツがあるのですよ♪



今回、おかずのエビチリは中華だから、
中華風のスープリゾットにしたの。



材料：3～4人分

カルローズ　160g

玉ねぎ　1/4個

冷凍のシーフードミックス　100g

鶏ガラスープの素　小さじ2杯
オイスターソース　小さじ1杯＋小さじ1/2杯

水　1L

塩、胡椒　適量

サラダ油　小さじ2
ごま油　小さじ1/2程度


作り方：

１．玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
２．カルローズは量ってさっと水で一回すすいでおく。

　　

３．みじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒める。

　　

４．２のカルローズを入れ、軽く炒める。

５．水と鶏ガラスープを入れ、5分ほど軽く沸騰するくらいの火加減で煮る。

６．オイスターソース小さじ1杯を入れ、さらに5分煮る。

７．冷凍のシーフードミックスを入れ、さらに5分煮る。

８．出来上がる間際に、残りのオイスターソースを加え、さっと煮る。
　　塩、胡椒で味を調え、仕上げにごま油をまわし入れてさっと混ぜ、出来上がり。

　　


あまり早くシーフードミックスを入れてしまうと固くなってしまうので
適度に、調理の後半に加えてください。
（ダシが出てカルローズが美味しくなりますから、少し煮てください）

これ、私の秘伝のプロセスですが～
オイスターソース、あとからほんの少し加えると、
これまた香りがよくなるんですよ～。
味も引き締まります。

また、最後に香りのごま油を入れるのを忘れないでくださいね。

シーフードミックスは、この日はこれしかなかったので、
100gだったのですが、もうちょっと入れても大丈夫だと思います。
150gくらいまでは大丈夫かな。




これ、あっという間に完食だったんですよ～。
調子に乗ってまた作ってしまうかも～。

エビチリとも合っていてね。
これなら青椒肉絲とかでもいいかな。


エビチリを作っている間って、
ず～っと隣の鍋でカルローズがだし汁のなかで踊っていました。^^
でも、レシピに書いてある以外特に何もしなかったんですよ。
ラクチン♪

「カルローズ」、我が家の近くのスーパーにも置いてくれないかなぁ。




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