常春キャベツでぽかぽかあったか♪ 『キャベツの洋風おじや』

今日は常春キャベツが届いたので、
早速新鮮なうちに外葉から使いました♪



届いたばかりの外葉は柔らかくて緑の香り。



水滴もはじいちゃう...




きれいですね～♪




今日はキャベツの外葉を使って、
洋風のおじやを作りました。



材料：2人分

常春キャベツの外葉　3枚
ご飯（冷たいご飯でも温かくてもOK）　お茶碗2杯分
お水　600ml

生クリーム　20ml

塩、胡椒　適量
卵　2個

小粒もち（お餅1個を小さく切っても）

粗挽き胡椒
もしくは　ハウスの香りソルト＜4種のペパーミックス＞


作り方：
１．土鍋に湯を沸かし、コンソメ2個を入れる。

　　

２．1センチ角に切った常春キャベツの外葉とごはんを入れる。

３．生クリームを入れる。（半分を牛乳にしてもOK）塩・胡椒で味を調える。



４．お好みで小粒もちを入れ、1～2分煮る。

５．卵を落とし、火を止めてそのまま余熱で火を通す。

　　

６．出来上がり♪

　　


卵は半熟状態。崩しながら盛りつけて、
粗挽き胡椒やハウスの香りソルト＜4種のペパーミックス＞を振って食べます。




半熟の卵に生クリームも少し入ったことで、それに黒胡椒の風味で、
まるでちょっとカルボナーラのよう。

そこにやわらかいキャベツの風味が加わって、
コクがあるのに、ちょっとさっぱりとした感じ。
色合いもきれいです。

なんとなくクリーム系のリゾットのような
『洋風のおじや』になりました♪

お正月に七草がゆを和風でなく洋風に作るのにもいいかも～(^^)v
実はコンソメ味とお餅って以外と合うんですよ。



常春キャベツの料理レシピ


さ、しばらくはキャベツ三昧なのだ♪


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