ごぼうをいっぱい食べたいときのおすすめです
材料
- ごぼう １本 鶏ひき肉 ３００グラム ねぎ １/２本 しょうが 1かけ 卵 １個
- 和風だしのもと(我が家は「おばんざいのもと←ぽちっとしてね」） 片栗粉 ごま油
作り方
- ごぼうはたわしでこすり洗いし、縦半分にしてから、斜め薄切りにして、水にさらす。
ねぎ、しょうがはみじん切りにする。 - ボウルに鶏肉、ねぎ、しょうが、卵、和風だし大さじ１、片栗粉大さじ１を入れてよく混ぜる。
ごぼうの水けをきって加え、ざっくりとまぜる。 -
フライパンにごま油大さじ１を入れて火にかけ、２をフライパンに入れて広げる。
ふたをして、焼き目がしっかりつくまで中火で焼いたら、裏返してふたをし、中に火が通るまで弱火で蒸し焼きにする。
TOPの写真のものは 包丁で切り分けて皿に盛りましたが
大皿に丸いままのせて出し 食べる時に箸で切り分けると
ごぼうが飛び出て楽しいです
下味がしっかりついていますが
お好みで ポン酢やからし醤油 マヨなどをどうぞ
この日は 冷蔵庫にまだごぼうが残っていたので
お腹すっきり 根菜たっぷり コロコロ豚汁
もつくりました
parko家の豚汁は 野菜を どれも大きめのさいころに切ります
なので
にんじん だいこん ごぼう しいたけ ねぎ どれもコロコロです
こうすると
なべでよく混ぜてからお椀に盛ると
具が均一に配りやすく
お玉にすくうとき 具がお玉からはみ出ないので
お椀の縁が汚れにくいのがうれしい♪
もとは 子どもが 箸で食事をするようになった頃に
お箸使いの練習にと
いろいろなものをコロコロに切って出したが始まりです
柚子の皮や青い葉を乗せれば それだけでご馳走らしくなりますよ
parkoさんは、母として、妻としてしっかり足で大地を踏みしめていらっしゃる。地に足がついてるって気がします。
料理しかり、手作りの数々、良い母の見本です。
(決して、ヨイショではありません)
それに若いのに考え方がしっかりしていらっしゃる・
皆さんのブログでのコメを読んでいつも、そうおもいます。
もういい・・?あまり言うと照れるとおもいますので
辞めておきますが、本当にいい母だわ。
あまったごぼうを、きんぴらしか思いつかず
もてあますのです。
早速 ごぼうを買いにGO！！ です。
ころころには びっくりですが、きんぴらにするつもりの ごぼうがありますので、今日はこのメニューに挑戦です。
よく朝ご飯に長方してます！
ごぼう入りのお焼きはお初です！ごぼうの使いきり
メニューの一つにできそう！
３人のお子さんがもりもり食べてくれるので
つくりがいがありそうですね！
いつも参考にさせてもらってます
鶏とごぼうの大判焼き、これは美味しそう！
食物繊維も取れて体にもいい！
嫁に作ってってお願いしてみよ～っと
parkoさんのレシピは、非常に判りやすいです。
（昨日は、４．６．６・４・・・で僕の理解不足
でお手間を取らせてすみませんでした。）
賢い方ですね。レシピのまとめ方もいいし、時間の
節約、汚れをを少なく、子供のしつけなどを考えて料理されているのですね。感心しています。
豚汁はナスミミもコロコロ派です。
あるもの適当に入れちゃいます。
お～～豚汁食べたくなってきた・・。
そんなにワタクシをもちあげると
重たくて腰痛めちゃいますよ
慣れるまでは扱いにくいよね
細く切ってゆでてゴマとマヨで和えたり
薄く切って揚げて塩ふったり
イロイロ使えるよ～
沢煮椀のときは細切りで作るんですが
豚汁のときはコロコロのほうが
子どもたちが箸上手を競い合って
たくさん具を食べるので
今ではこちらが定番になりました。