ラグーソースとは 材料を細かく刻んで煮込んだソースのことです
というわけで 今日はつまり おから入りミートソースです
材料（たっぷり５～６人分）
- 牛ひき肉 ３００ｇ おから ２００ｇ 玉ねぎ １個 セロリ １本 にんじん １本 にんにく ２かけ
- トマト缶 ２缶 赤ワイン ２００ｃｃ 塩 こしょう オリーブ油
作り方
- 玉ねぎ、にんじん、セロリは細かく刻む。にんにくはたたいてつぶす。
- 鍋にオリーブ油大さじ１を入れ、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくの香りがたってきたら刻んだ野菜を加えて焦がさないようにじっくり炒める。
- 野菜が透きとおってしんなりとしてきたら、牛肉を手でほぐしながら加え、すぐには混ぜないで焼き目をつける。おからを加えて全体を炒め合わせたら、赤ワインを入れて、水分がなくなるまで煮詰める。
- トマト缶を、手でくずしながら鍋に加え、弱火で３０分煮込む。仕上げに塩、こしょうで味を整える（うちはクレイジーソルト使用）。
お腹いっぱい大満足 でもヘルシーなミートソースです
このラグーソースは
ラ・ベットラのオーナーシェフ落合務さんのレシピをお手本に作ってみました
「ラ・ベットラ」落合務のパスタの基本
落合 務
講談社
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だってお店にはいかれないんだも～ん
お肉の風味をもっと楽しみたいときは
味を整える時にナツメグを少々加えるとと雰囲気がぐ～んとアップ
しますよ
春の訪れを告げる香り 白木果樹園から土佐ぶんたんが届きました
ノーワックス 農薬も控えめながら つやっつやですね
箱を開けただけで 部屋の中が爽やかな香りに包まれました
はい おひとつどうぞ～
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おから入れてもいいんですよね。いいかもっ。
↓のまーぼーキャベツもいいですね！絶対にご飯と合いますよね。うちは、３週続けてレタスです・・・。
そして、２週続けてセロリです・・・。
食べてくれるので家計にも助かりますわ～♪
サンゴ礁？入り江？海物？かと思っちゃった
ragu ってイタリア語なのね！
キューピーさんのHPまで読みに行ってきました（笑）
ミートソースっていうよりカッコいいね！
春になるとぼんじくんがまいた文旦の芽が出るのかなぁ～？（笑）
以前東銀座で作品展の作品の撮影をした横に行列が・・・あとで彼のお店と知りました。
ぶんたんいっただきまーす。
美味しそうだな～
おからブームですね～
ヘルシーでお腹もふくれる最高の食材ですね
最近おから食べてない（半年くらいかな）
ちょっと甘いものばかり食べ過ぎているのでそろそろヘルシーにしないとヤバイかも・・・
そのときのおからがまだ残ってる・・・
ミートいや、ラグーにしようか？
文旦は食べたことないかも
キャラメルみたいな「ボンタン飴」ってコレから出来てるのかな？
子どものとき食べてマズイ記憶
でも生はとってもおいしそう
ぶんたん、まるまるして綺麗ですねー
傷一つない！！
風呂上がりによく柑橘類をむしゃむしゃしてる私ですが
よく、夫に「うちのおかんも風呂上がりに食べてたけど、なんで？」
とか聞かれてしまいました…
風呂上がりに柑橘系食べると、より美味しく感じたりしない？？？
parkoさん、猫型外れたけど、またいつか見つけたら無理矢理でも送らせてもらうわ！！
ゆいたんとこで見たのも美味しそうだったし、ほんとにおからがキテルね♪
わたしものっかっておからっちゃおうかなー♪
おかラグー＾＾。そのネーミングがとっても素敵。
おいしそうですね～。
春菊のも気に入っていただいてとってもとっても嬉しいです♪
うちも昨日はミートソースでした！肉なしのベジミートですけど（＾＾；）
おからもお肉に混ぜ込んじゃうとそんなにおから感は分からなそうですね♪
ラグーってそういう意味だったんですね～～～～！！
勉強になっちゃいました（＊＾＾＊）